Piparitaikina (vegaaninen)

Moikka!

Viimeisestä postauksesta onkin äkkiä jotenkin vierähtänyt aikaa, joten täällä taas ollaan. Nyt kun olemme vähän kertoilleet siitä mitä blogimme oikein edes edustaa, haluamme tarjota muutakin sisältöä.
          Tänään siis kirjoittelen glögi mukin kera täällä teille luettavaa. Nimittäin vegaaninen pipari taikina! Toki kaupoistakin löytyy monia vegaansia valmistaikinoita, mutta minulle on ainakin tärkeää että piparit on omasta taikinasta alusta asti tehtyjä. Sitä paitsi piparitaikinan tekemisestä tulee ihana jouluinen tuoksu joka täyttää kodikkasti keittiön. Eikä piparitaikinan tekeminen edes loppujen lopuksi ole läheskään yhtä monimutkaista kuin yleensä sanotaan. Siinä se mukavasti muiden joulutouhujen ohessa syntyy. Mutta pitemmittä puheitta mennään asiaan.


Piparitaikina
2dl tummaa siirappia
1dl tummaa sokeria
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
250g vegaanista margariinia
2tl kanelia
2tl inkivääriä
1tl neilikkaa
1tl pomeranssinkuorta
2tl ruokasoodaa
7-10dl vehnäjauhoja
(Halutessa loraus kasvipohjaista maitoa)

Kaada siirappi, sokerit ja mausteet kattilaan ja kiehauta niitä hetki. Kun seos on kiehunut hetken, ota se pois levyltä ja lisää sekaan margariini ja hämmennä niin kauan että se on kokonaan sulanut. Anna seoksen jäähtyä. Sekoita sillä välin sooda jauhoihin. Kun mauste-sokeriliemi on jäähtynyt, kaada jauhot sen sekaan. Lisää jauhoja niin paljon että taikina on täysin kiinteää ja käsiteltävää. Kaada taikina pakastusta kestävään tiiviiseen pussiin ja pakasta sitä muutama tunti, mielellään yön yli.

Ota taikina pakastimesta ja anna sen hieman lämmetä hetken. Laita uuni lämpenemään 200C°.

Kauli siitä ohut levy ja paina siihen piparkakkumuoteilla kuvioita, ja nosta ne leivinpaperille pellille.

 Paista pipareita uunin keskitasolla,
 5-7 minuuttia, riippuen piparien
koosta ja paksuudesta.
 Huom!
Paista samankokoiset ja samanpaksuiset piparit samalla pellillä, että ne paistuisivat mahdollisimman tasaisesti.


Koristele pipareita halutessasi joko kaupasta ostetulla valmis kuorrutteella tai tee itse kuorrutetta tomusokerista ja muutamasta pisarasta vettä tai sitruunamehua.

Tarjoile esimerkiksi glögin kanssa, ja sututä kynttilöitä tunnelman luomiseksi!

Iloista ja rauhallista joulua kaikille!

Aino Niiranen

Mitä veganismi on?

Usein kuulen ihmisten kyselevän, miksi olen vegaani, mistä saan tarvittavan proteiinin, enkö oikeasti syö edes maitotuotteita enkä kananmunaa ja mikä edes on vegaani.

Vegaani ei käytä eläimiä millään lailla hyväksi. Vegaani ei syö mitään eläinperäistä, ei pue mitään eläinperäistä eikä muutenkaan hyödy eläimistä mitenkään. (Pieniä porsaanreikiä lukuunottamatta, kuten esim. lääkkeissä on yleensä eläinperäisiä aineita, mutta oman terveytemme takia ne hyväksytään.)
Vegaani ei myöskään käytä eläintestattua, epävegaanista kosmetiikkaa.

Kamalan rajoitettua vai? No siltähän se kyllä tottapuhuen kuulostaakin. Mutta kuitenkin kun ryhtyy vegaaniksi huomaa, ettei ilman eläinten hyväksikäyttöä eläminen olekaan läheskään niin vaikeaa, kuin miltä se kuulostaa.
Kaupoissa  myydään monia erilaisia vastineita eläinperäisille tuotteille (kasviperäiset maidot, juustot, levitteet, leikkeleet, einekset yms.) joten vegaaninkin on suhteellisen helppo kasata tavarat ostoskärryynsä.
Myöskin monet tuotteet ovat vahingossa vegaanisia (useimmat leivät, valmistaikinat, jotkut makeiset, pastat yms.) mikä tekee vegaanin elämästä vieläkin helpompaa.


Mutta miksi ihmeessä kukaan ikinä viitsisi ryhtyä moiseen?
Ihmisillä on erilaisia syitä ryhtyä vegaaniksi, mutta useimmat eivät kestä eläinten huonoja oloja mm. karjatiloilla.
Karjataloudessa usein eläimiä kohdellaan hyvin huonosti. Lisätietoa osoitteista*
Karjatalous myöskin tuottaa suurimman osan maailman kasvihuoneilmiön kasvamisesta, joten jotkut haluavat ryhtyä vegaaniksi ympäristöä säästääkseen.
Osa ihmisistä ryhtyy kasvispohjaiseen ruokavalioon terveyssyistä, sillä kasvisruoka ruoka on huomattavasti terveellisempää kuin sekaravinto, kunhan on tietoinen siitä mistä ruoka-aineesta saa mitäkin ravintoaineita. On kuitenkin huomattava että viimeisenä mainitussa on yleensä kyse karvisruokavaliosta, eikä veganismista.
Kasviksissa on VOIMAA!

On hyvä muistaa, ettei veganismi ole vain ruokavalion muuttamista, vaan myöskin kosmetiikka ja vaatetus täytyy vaihtaa vegaaniystävälliseksi. (Ei siis villaa, nahkaa, eikä eläintestattua kosmetiikkaa.)

Loppujen lopuksi, vegaanit voivat kuitenkin elää hyvin normaalia elämää, omien eettisten aatteittensa kanssa.

Jos sinä olet miettinyt vegaaniksi ryhtymistä, kehotan sinua aloittamaan, sillä vegaanina on yllättävän helppoa olla. Eikä todellakaan tarvitse olla valmiiksi hyvä kokki, jotta voisi ryhtyä vegaaniksi, sillä minäkin olen oikeastaan oppinut kokkaamaan vasta kasvislinjalle siirryttyäni.

Vaikka et olisikaan ikinä harkinnut vegaaniutta, suosittelen, sillä minä olen ainakin vegaanina saanut paremman olon ja puhtaamman omantunnon.

Jos on jotain kysyttävää, heittäkää kommenttiboksiin, vastailemme erittäin mielellämme kysymyksiinne.

Meidät löytää myös instagramista @vihreamaku,  käykää tsekkailemassa.


* animalia.fi
vegaanituotteet.net
vegaaniliitto.fi
vegaanihaaste.fi
rabbitglow.blogspot.fi

Tämän tekstin kirjoitti
Aino

Eläinten oikeuksia puolustaen!

Kuvat: Aino Niiranen

Vihreä maku - vegaaniruokaa ja muuta elämäntapaan liittyvää

Etsitkö tietoa tai apua veganismiin liittyen? Onko tuttavasi "vegaani" tulossa kylään etkä edes mitä tämä kyseinen termi tarkoittaa? Vai etsitkö vain uusia hauskoja vegereseptejä kokeiltavaksi?

Jos näin on, olet löytänyt juuri oikean blogin! Huraaa!

Täällä ruudun takana istuu ja kirjoittelee kaksi nuorta vegaani-intoilijaa, jotka äkkiä kiinnostuivat ruokablogin kirjoittamisesta. Haluamme jakaa innostustamme ja tietoja veganismista, joten blogi tuntui hyvältä vaihtoehdolta. Jos sinulla sattuu olemaan mitään kysyttävää veganismiin liittyen, kirjoita mieltäsi askarruttava asia alla olevaan kommenttiboksiin. Vastaamme kysymyksiin mielellämme!  

Tänne kirjoittelemme vegaaniystävällisiä ruokaohjeita sekä kosmetiikkaan ja vaatetukseen liittyviä tekstejä. 

Näkemisiin,

Saaga & Aino